こんにちは。
2021年一発目。早くも1月が終わろうとしていますね。
今回からこれまでのお役立ちコラムと打って変わって少しゆるーい記事も取り入れていこうと目論んでいます。
もちろんこれまで通り、役立つコラムもしっかり書いていく予定なのでご安心ください。
さて、そんな一発目。
新潟といえばお米！
お米といえばお水が美味しいところ！
お水が美味しいところといえば栃尾！
栃尾といえば『栃尾のあぶらげ』！
そうです、皆さんご存じの『佐藤豆腐店』様について。
あのケンミンショーでも紹介された『佐藤豆腐店』です。
新潟のソウルフードといっても過言ではない栃尾のあぶらげ。
とにかく大きいんですよね。一般的な油揚げの約３倍はあるといわれています。
見た目はほぼ厚揚げです。でも油揚げ。それが「栃尾のあぶらげ」です。
油揚げで育ったかのように饒舌に語っていますが、実は私、一年前まで油揚げもお豆腐もあまり得意ではありませんでした・・・
ぼそぼそしているというか、豆くさいというか…食卓に並んでも必ずと言っていいほど人のお皿にこっそり移していました。
そんな子ども舌な私ですが、昨年栃尾の道の駅にフラーっと立ち寄った際に香ばしい香りにひかれて、怖いもの見たさでねぎ付きの油揚げを購入してみたんです。
一口食べてびっくり。
カリッフワッジュワー！
外はカリっと中はふわっと素材そのものの旨味とお醤油がじゅわって広がってめちゃくちゃ美味しい！
油揚げってこんなに美味しかった？
それともようやく舌が大人になった？
と、今まで油揚げに感じていたマイナスなイメージが払拭され、
試しにスーパーでこれまで苦手としていた薄めの油揚げを買ってみたんです。
ところがやっぱり今まで通り苦手なお味が口いっぱいに広がるんです。
佐藤豆腐店すごいぞ！と感動するとともに、子ども舌ではなくグルメなだけだったことが発覚しました！←
それ以来佐藤豆腐店の油揚げのとりこになり度々購入しています！
かけて美味しい、はさんで美味しい、煮て美味しい。
（焼くのがへたくそでぺちゃってなりました…）
色んな楽しみ方があるので、お酒は肴にはもちろん小腹がすいたときにピザ風にするのも最高です！
苦手だったはずの油揚げがこんなにも好きになるなんて自分でもびっくりでした！
同じように油揚げはちょっと・・・という方騙されたと思って一度食べてみてください。
嘘偽りはありません。あなたもとりこになるはず！！！
近郊の方であれば長岡/栃尾の道の駅や栃尾のお店に行くもよし、
遠距離の方であれば佐藤豆腐店様の公式オンラインショップがお勧めです！
そしてニューノーマルの生活の中でやはり食は最大の楽しみだなと実感しました。
外食はもちろんしたいですが、家族や仲の良い友達とこういった郷土料理を囲んでこじんまりと談笑するのも悪くないですよね。
お家ごはんに栃尾のあぶらげ！ぜひご賞味ください！
■佐藤豆腐店
住所 〒940-0221
新潟県長岡市金町2-3-11
営業時間 9:00 – 17:00
電話番号 0258-52-2666
休業日 不定休
HP https://www.aburaage.co.jp/
online shop https://aburaage.shop-pro.jp/
■道の駅R290 揚げ処さとう
住所 〒940-0233
新潟県長岡市栃尾宮沢1764
営業時間 10:30 – 17:30
弊社で運営するアテンドパークにもご協力いただいております！ぜひご覧ください！
https://www.attendpark.com/shops_data/20120229003/
